Nieriä grillattu kokonainen

Tee kalan pintaan 45 asteen kulmassa viitoja noin kahden sentin välein. Hiero kalan pintaan oliiviöljyä ja suolaa, sitruunan menua sekä pippuria ja hienonnettuja yrttejä

Kuumenna grilli kuumaksi ja paista noin 10 minuuttia puoleltaan. Tarjoile sitruunalohkojen ja esim. grillatun fenkolin sekä perunoiden kera.