Paistettu lohi Salsa verde -kastikkeella

Ainekset

800g Hätälän ruodotonta lohifileetä

Salsa verde:

1/2 rkl punaviinietikkaa

1/2 rkl sinappia

1/2 rkl kapriksia

1 dl oliiviöljyä

2 anjovista

1 valkosipulin kynsi

1 ruukku basilikaa

1 ruukku persiljaa

1/2 ruukkua minttua

suolaa, mustapippuria

Valmistus

Mausta ja paista lohifilee oman maun mukaan. Sekoita Salsa verden ainekset keskenään tehosekoittimella. Tarjoile lohifilee valmiiksi annosteltuna kastikkeen ja tuoreiden kasvisten kera.