Uuniperuna savukala­täytteellä

Ainekset

4 kpl isoja, jauhoista lajiketta perunaa, esim. Rosamunda
Siikatäyte
1 prk Smetanaa
1 tl Tillihaketta
200 g Savustettua siikaa
Pippuria myllystä
1 rkl Kaprista
2 rkl Sitruunamehua
Lohitäyte
1 dl Majoneesia
1 dl Kermavaahtoa
150 g Kylmäsavulohta
1 kpl Suolakurkkua

Valmistus

Pese perunat ja kääri ne folioon. Kypsennä uunissa 200 asteen lämmössä noin 45- 60 minuuttia riippuen perunan koosta.
Valmista kastikkeet pilkkomalla kokonaiset raaka-aineet ja sekoittamalla kastikkeisiin. Avaa perunoitten folio ja tee ristiviilto keskelle. Purista perunan päädyistä pakettia läjään, jolloin perunan keskelle syntyy kolo kastikkeelle. Täytä kolo kastikkeella ja koristele tuoreilla yrteillä.

Tiesitkö

Kastikkeen voi tehdä muutamaan tuntia ennen tarjoilua tai edellisenä päivänä, jolloin kastikkeen rakenne ja maut ehtivät tasaantua.