Valkosipulisilakat

(0)

Arvioi resepti tähdillä

Ladataan...

Anna silakoille makua tällä täyteläisellä marinadilla! Valkosipulilla höystetty marinadi ihastuttaa rohkeudellaan ja tuo mukavaa vaihtelua joulun kalatarjoiluihin. Aloita valmistus hyvissä ajoin edeltävänä iltana, sillä fileet kylpevät etikkaliemessä vuorokauden verran.

Ainekset

500 g Hätälän Silakkafileetä
1 dl väkiviinaetikkaa
4 dl kylmää vettä
1 rkl suolaa
1 rkl sokeria

Marinadi
120 g smetanaa
200 g kermaviiliä
2-3 puristettua valkosipulinkynttä
1 tl suolaa
valko- tai mustapippuria myllystä
2 rkl sitruunan mehua

Valmistus

Poista halutessasi fileistä nahat.

Sekoita etikkaliemi ja kaada silakkafileiden päälle. Laita fileiden päälle vaikka lautanen painoksi, jotta kaikki kalat ovat liemessä. Peitä astia kelmulla. Anna liota vuorokauden verran.

Valuta fileet hyvin ja kuivaa ne talouspaperilla.

Sekoita smetana, kermaviili, valkosipuli ja mausteet kastikkeeksi. Sekoita fileet kastikkeeseen ja lado puhtaaseen kannelliseen lasipurkkiin maustumaan pariksi päiväksi ennen tarjoilua.