MätiReseptit

Kalanmäti on arvostettu herkku, joka antaa herkullisen säväyksen varsinkin juhlatarjoiluihin. Eri mätejä ovat esimerkiksi siian mäti, kirjolohen mäti ja muikun mäti. Kotimaisesta muikusta mäti kerätään talteen syksyisin, ja siksi muikkua myydään silloin pääosin valmiiksi perattuna. Erityinen herkku on myös mateen mäti, jota voi löytyä, jos ostat kokonaisen mateen – kannattaa siis ottaa mäti talteen!

Mädit antavat arvokkuutta esimerkiksi lohipiirakalle, ja mätiä voi käyttää myös voileipäkakun koristeluun. Perinteinen uudenvuoden juhlaruoka on blinien tai perunaohukaisten ja smetanan kera tarjoiltu mäti. Katso Hätälän kalareseptit, joissa on käytetty kalanmätiä!