Haukimurekepihvit tillikermakastikkeella

500 g Hätälän Haukifileetä

5 dl Kermaa

2 kpl Kananmunan keltuaista

Suolaa ja pippuria maustamiseen

Kirkastettua voita paistamiseen (kirkastettu voi)

2 rkl Voita

1 kpl Sipulia

1 rkl Vehnäjauhoja

1 dl Kulutusmaitoa

1dl Kermaa

Tillihaketta

Suolaa ja pippuria maustamiseen

Paloittele haukifilee ja soseuta kala, kananmuna, kerma ja mausteet tehosekoittimessa. Muotoile massasta pihvejä ja paista kirkastetussa voissa (paistaa voi myös tavallisella voi nokareella). Väri otetaan keskikovalla lämmöllä ja loppukypsennys tapahtuu kannen alla miedolla lämmöllä.

Aloita kastikkeen tekeminen kuullottamalla pilkottu sipuli ja tilli voissa. Lisää jauhot. Sekoita joukkoon maito ja kerma ja kuumenna kiehuvaksi kokoajan sekoittaen. Mausta lopuksi suolalla, pippurilla ja tillihakkeella.