Haukipullat

500 g Hätälän haukifileetä
1 makea sipuli
1 dl kuohukermaa
2 kananmunaa
1½ tl suolaa
½ tl mustapippuria myllystä
½ luomu­sitruunan raastettu kuori
½ dl hienonnettua tuoretta tilliä
20 g voita ja 2 rkl rypsiöljyä paistamiseen

Paloittele haukifileet pienemmiksi paloiksi.

Kuori ja hienonna sipuli. Hienonna tilli. Huuhtele ja raasta sitruuna.

Lisää tehosekoittimeen kaikki raaka-aineet paitsi tilli ja aja tasaiseksi massaksi.

Pyörittele vedellä kostutetuin käsin massasta pieniä pyöryköitä.

Paista paistinpannulla keskilämmöllä voi-öljyseoksessa kypsiksi ja kauniin kullanruskeiksi.

Ripottele lopuksi hienonnettua tilliä haukipullien päälle ja asettele lautaselle.