Ahvenvartaat aasialaisittain

(0)

Arvioi resepti tähdillä

Ladataan...

Grillattu kala on herkullista ja helposti valmistuvaa kesäruokaa, kuten nämä mehukkaat ahvenvartaat aasialaisittain. Maistuva vaalealihainen ahven sujahtaa vartaisiin näppärästi, eikä se vie kuin hetken aikaa. Hätälän ahvenfileet saavat tässä ohjeessa pintaansa ihanan aasialaistyyppisen marinadin, joka ei peitä liiaksi ahvenen makua. Reseptin on Hätälälle laatinut Peggyn pieni punainen keittiö -blogin Peggy Thomas.

4 annosta

Ainekset

750 g Hätälän Ahvenfileetä
1/2 dl soijakastiketta
2 rkl seesamiöljyä (tai rypsiöljyä)
1 rkl makeaa chilikastiketta
1 rkl juoksevaa hunajaa
2 valkosipulinkynttä
1 tl tuoretta raastettua inkivääriä

Tarjoiluehdotus, kypsän ahvenvartaan pinnalle

1 rkl hienonnettua korianteria, lehtipersiljaa tai kevätsipulia
1 rkl seesaminsiemeniä
1 limetti viipaloituna

Valmistus

Kuori ja raasta valkosipuli ja inkivääri. Yhdistä öljy, soija- ja chilikastike, hunaja, valkosipuli ja inkivääri.

Pujottele ahvenfileitä vartaisiin. Ota 1/3 marinadista sivuun ja sivele loput fileisiin kauttaaltaan.

Kuumenna grilli keskilämmölle. Grillaa vartaita molemmilta puolilta muutaman minuutin ajan.

Asettele vartaat tarjoilualustalle. Ripottele loput marinadit, yrttejä ja seesaminsiemeniä päälle.

Tarjoile.