Kalatacot

(0)

Arvioi resepti tähdillä

Ladataan...

Terveelliset, proteiinipitoiset ja herkullisen makuiset kalatacot valmistuvat helposti ja nopeasti. Erityisen herkullisia tacoista tekevät itse tehdyt bataattitortillat sekä täytteen päätähtenä Hätälän kalastajien pyytämä kotimainen kuha. Tortillojen paistuessa uunissa ehtii hyvin pilkkoa täytteen ainekset ja paistaa kuhafileet, jotka kypsyvät muutamassa minuutissa. Voit täydentää tacoja makusi mukaan esimerkiksi pavuilla, yrteillä ja kermaviilillä. Kalatacojen reseptin on laatinut Peggy Thomas Peggyn pieni punainen keittiö -blogista.

Valmistusaika: 40 min / 4 annosta

Ainekset

500 g Hätälän kuhafileetä
2 rkl öljyä
suolaa ja mustapippuria oman maun mukaan
100 g miniluumutomaatteja
1 avokado
1 punasipuli
1 limetti
2 rkl tuoretta hienonnettua ruohosipulia
100 g kermaviiliä
Bataattitortillat:
400 g kuorittua bataattia
2 dl raejuustoa
2 kananmunaa
1 tl suolaa
1/2 tl mustapippuria

Valmistus

Suojaa uunipelti leivinpaperilla. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Kuori ja raasta bataatti. Painele raejuusto haarukalla sileämmäksi. Riko kananmunat ja yhdistä kaikki raaka-aineet keskenään. Sekoita hyvin.

Nosta leivinpaperille seoksesta neljä samankokoista kekoa. Muotoile painellen tortilloiksi. Nosta pelti uunin keskitasolle noin 20 minuutiksi.

Leikkaa tomaatit neljään osaan. Halkaise avokado, poista kivi ja kuori. Viipaloi hedelmäliha.
Kuori ja viipaloi punasipuli. Leikkaa limetti viipaleiksi. Hienonna ruohosipuli.

Paista kuhafileet kuumalla pannulla tilkassa öljyä noin 2 minuuttia per puoli, kunnes fileet ovat kypsiä. Mausta suolalla ja pippurilla.

Anna bataattitortillojen jäähtyä hetki uunista ottamisen jälkeen, aseta sitten lautaselle ja kokoa annos.