Kylmäsavulohimousse leipäset

(111)

Arvioi resepti tähdillä

Ladataan...

Lohimousseleipäset on mainio tarjottava juhlabuffettiin tai alkupalapöytään, ja ne syntyvät käden käänteessä Hätälän kylmäsavulohesta. Kylmäsavulohimousse tekee jo sellaisenaan leipäsistä huippuherkulliset makupalat, mutta voit korostaa makuelämystä asettelemalla leivälle ensin viipaleen kylmäsavulohta. Starttaa juhlamenusi tyylillä – kokeile kylmäsavulohileipästen reseptiä!

Ainekset

200 g Hätälän kylmäsavustettua lohta tai kylmäsavustettua kirjolohta
80–100 g paksua majoneesia
30 g crème fraîchea
Muutama tippa sitruunan mehua (ja hieman sitruunan kuorta hienona raasteena)
1 rkl hienoksi leikattua tuoretta tilliä
1 rkl hienoksi leikattua ruohosipulia
½ –1 tl Dijon-sinappia
Suolaa ja mustapippuria myllystä
Lisäksi:
Saaristolaisleipää tai mallasleipää
Voita
Koristeeksi:
Tillinoksia tai versoja sekä rosé-pippuria.

Valmistus

Leikkaa kylmäsavulohi oikein pieniksi kuutioiksi. Sekoita kuutiot, majoneesi ja crème fraîche. Mausta seos ja laita kylmään.

Voitele leipäviipaleet ja leikkaa ne sopiviksi suupaloiksi.Voit laittaa leiville tässä vaiheessa pienen siivun kylmäsavustettua lohta.

Muotoile kahden lusikan avulla jäähtyneestä kylmäsavulohimoussesta kauniita palleroita leivän päälle. Koristele ja asettele leipäset vadille.

Kommentit

Hannele Vepsäläinen

17.05.2025 klo 20:50

Voiko tehdä edellisenä päivänä?

Vastaa
- Hätälä
  
  19.05.2025 klo 10:09
  
  Hei, kiitos viestistäsi! Seoksen voi tehdä jo edellisenä päivänä ja laittaa kylmään maustumaan. Itse leivät kannattaa kuitenkin koota vasta juhlapäivänä, etteivät leivät kostu liikaa.
  
  Vastaa
Teija Engström-Alanko

20.12.2025 klo 20:35

Kunkylmäsavuloheen sekoittaa tuoretta taimenta tai kirjolohta, smetanaa ja hienoksi hakattua salotti-tai punasipulia, tulee todella raikas ja hienusteinen maku mousseen”, kokeilkaa!

Vastaa