Yrttikuorrutettu kuha sitruunaperunoilla

1. Leikkaa perunat kuorineen keskeltä halki ja huuhtele viileän veden alla.
2. Taputtele kuivaksi esim. talouspaperilla ja siirrä perunat uunivuokaan.
3. Kaada vuokaan oliiviöljy. Huuhtele sitruuna ja raasta keltaista kuorta joukkoon.
4. Mausta perunat suolalla ja pippurilla, ja sekoita. Murenna fetajuustoa perunoiden päälle.
5. Kypsennä uunin keskitasolla 200 asteessa noin 20 minuuttia (kiertoilmauuni) tai kunnes perunat ovat saaneet väriä ja ovat melkein kypsiä.
6. Tee perunoiden kypsyessä yrttimarinadi kalalle: yhdistä yrtit, kuorittu valkosipuli ja oliiviöljy ja hienonna seos esim. sauvasekoittimella sileäksi.
7. Ota vuoka uunista ja laske uunin lämpötila 180 asteeseen. Mausta kuhafileet suolalla ja mustapippurilla. Asettele kalapalat vuokaan esipaistettujen perunoiden ja fetan seuraksi. Lusikoi yrttiöljyä ja pankojauhoa kalapalojen pintaan.
8. Nosta vuoka uuniin ja kypsennä noin 10 minuuttia.
9. Koristele mielesi mukaan, esim. tuoreilla yrteillä ja sitruunanlohkoilla.