Muikkukeitto

Tämä resepti on oululaista perinneruokaa puhtaimmillaan. Ruoka ei ole pilattu turhalla hienostelulla ja sen salaisuus piilee tuoreissa raaka-aineissa.

Ainekset

700 g perunaa

500 g muikkua, perattuna

100 g voita

Suolaa maun mukaan

Valmistus

Kuori perunat ja keitä suolalla maustetussa vedessä melkein kypsäksi. Lisää muikut ( eli maivat, oululaisittain ) ja anna kiehua ”hymyillen” noin 5 minuuttia. Lisää lopuksi voi. Tarjoile tuoreen ruisleivän tai rieskan kera.