Omenaiset siiderisilakat

(0)

Arvioi resepti tähdillä

Ladataan...

Siideri ja silakat ne yhteen sopii! Tämä juhlapöydän ilo saa makunsa omenasta, punasipulista, siideristä ja joulun perinteisistä mausteista. Parhaan lopputuloksen saat, kun annat silakoille muutaman päivän maustumisaikaa. Jouluisen reseptin on Hätälälle laatinut Peggyn pieni punainen keittiö -blogin Peggy Thomas.

Ainekset

500 g Hätälän silakkafileitä
3 dl vettä
2 dl väkiviinaetikkaa
1 rkl sokeria
1 tl suolaa

Maustemarinadi
2 1/2 dl kuivaa siideriä
1 dl omenaviinietikkaa
1 dl sokeria
1 tl suolaa
1 tl kokonaista maustepippuria
1 tl kokonaista neilikkaa
1 laakerinlehteä
1 kanelitanko
1 punasipuli
1/2 kotimainen omena

Valmistus

Valmistele ensin silakat. Sekoita vesi, etikka ja mausteet. Lisää silakkafileet liemen joukkoon ja anna maustua jääkaapissa yön yli.

Valmista seuraavaksi maustemarinadi. Mittaa siideri, etikka ja mausteet kattilaan. Kiehauta seos ja nosta sivuun jäähtymään. Kuori ja viipaloi punasipuli. Leikkaa omenasta viipaleita ja halutessasi painele piparimuotilla kuvioita.

Siivilöi silakoiden liemi pois. Lado tai rullaa silakat puhtaaseen lasipurkkiin. Kaada maustemarinadi silakoiden päälle.

Sulje lasipurkin kansi ja nosta jääkaappiin maustumaan noin 1–2 vuorokaudeksi.

Tiesitkö

Saat näyttävyyttä esillepanoon leikkaamalla omenaviipaleista erilaisia kuvioita pienellä piparkakkumuotilla ja laittamalla ne sellaisenaan lasipurkkiin.