Pestosilakat

500 g Hätälän silakkafileetä

130 g pestososetta

½ kpl sitruunamehua

½ tl suolaa

2 rkl sokeria

½ tl mustapippuriruohetta

Levitä silakkafileet työpöydälle lihapuoli ylöspäin ja levitä pestotahnaa noin 1 tl/filee, riippuen fileen koosta. Kääri fileet rullalle ja asettele sopivan kokoiseen vuokaan niin, että fileen päät ovat vuokaa vasten. Täten rullat pysyvät kiinni. Levitä muut mausteet sekä sitruunamehu rullien päälle ja kaada lopuksi vuokaan vettä, niin että sitä on noin puoleen väliin rullia.

Kypsennä uunissa 180 asteessa 20 minuuttia ja anna jäähtyä liemessään. Tarjoile kylmänä kermaviilikastikkeen kera.