Siikafilee remouladekastikkeella | Kalareseptit | Hätälä

Remoulade-kastike

Remoulade-kastike sopii erinomaisen hyvin kalaruualle. Majoneesipohjainen kastike maustetaan mm. suolakurkulla ja kapriksilla.

Ainekset

1 dl majoneesia, tai kevennä laittamalla puolet ranskankermaa

2 rkl suolakurkkua pilkottuna pieneksi

½ salottisipulia

hienonnettuja yrttejä, kuten persilja, ruohosipuli, rakuuna, jne.

1 rkl valutettua kaprista

hieman anjoviksen lientä

Valmistus

Sekoita ainekset keskenään ja anna mausta jonkin aikaa ennen tarjoilua.