Grillatut lohikyljykset

1. Huuhtele lohi viileällä vedellä ja kuivaa hyvin.

2. Poista evät esimerkiksi saksilla. Leikkaa pää ja pyrstö pois.

3. Aseta kala leikkuulaudalle ja leikkaa siitä 2–3 cm leveitä viipaleita.

4. Mausta kyljykset suolalla ja mustapippurilla.

5. Grillaa noin 3 minuuttia molemmin puolin, kunnes kyljyksen pinta on saanut ihanasti väriä.

6. Tarjoile tuoreiden yrttien, ja vaikkapa raikkaan salaatin kera.