Lohi-pastakeitto

(2)

Arvioi resepti tähdillä

Ladataan...

Ruokaisa lohi-pastakeitto kätkee sisäänsä monia suosikkimakuja: valkosipulia, sitruunaa, tomaattia sekä tietenkin Hätälän loimu- tai savulohta. Hyvää ei tarvitse odotella kauaa, sillä herkullinen tuoksu täyttää keittiön jo puolessa tunnissa. Kalakeitto-reseptin on Hätälälle loihtinut Peggyn pieni punainen keittiö -blogin Peggy Thomas.

Ainekset

500 g Hätälän Loimulohifileepala tai Savulohifileetä
1 rkl öljyä
1 makea sipuli
2 valkosipulin kynttä
1 fenkoli
1,2 l kalalientä tai vettä ja kalaliemikuutiota
400 g tomaattimurskaa
250 g pastaa
suolaa ja mustapippuria oman maun mukaan
2 dl ruokakermaa
1 tl raastettua sitruunan kuorta (luomu)
nippu tuoretta basilikaa hienonnettuna

Valmistus

Kuori ja hienonna sipulit. Suikaloi fenkoli. Kuumenna kattila, lisää öljy, sipulit ja fenkoli. Kääntele lastalla, kunnes kasvikset pehmenevät.

Lisää kalaliemi, tomaattimurska ja mausteet. Kiehauta neste. Lisää pasta kattilaan ja kypsennä pakkauksen ohjeiden mukaan.

Irrota savulohi nahasta ja paloitelle. Kaada kerma keittoon ja kuumenna. Lisää lopuksi kalapalat.

Annostele lautaselle. Huuhtele sitruuna ja viimeistele keitto raastetulla sitruunan kuorella sekä basilikalla.