Lohi-tomaattipasta

250 g (1 rasia) Hätälän savulohta tai loimulohta paloiteltuna

300 g pastaa esim. penne

100 g purjoa viipaleina

1 kpl porkkanaa viipaleina

80 g herkkusieniä viipaleina

1 kpl tomaattia viipaleina

1,5 dl juustoraastetta esim. emmental tai Aura

2 dl tomaattisalsaa, medium tai mieto

1 dl vettä

1/2 tl suolaa

1/2 kpl kalaliemikuutiota

mustapippurirouhetta

Kypsennä pasta suolalla maustetussa vedessä niin että se jää hieman raa´aksi. Jäähdytä pasta kylmässä vedessä ja valuta kuivaksi.

Kuullota porkkana- ja purjoviipaleet sekä herkkusienet reilun kokoisessa kattilassa. Lisää tomaattisalsa ja vesi. Mausta mustapippurilla ja kalaliemikuutiolla. Anna kiehahtaa 5 minuuttia. Sekoita kattilassa kastikkeeseen pasta, lohipalaset ja puolet juustosta.

Kumoa seos uunivuokaan. Asettele päällä vielä tomaattiviipaleet ja loput juustoraasteesta. Kypsennä uunissa 180 asteessa noin 30 minuuttia.