Kalakeitto: Perinteinen Lohikeitto Juho-papan tapaan | Reseptit

(168)

Arvioi resepti tähdillä

Ladataan...

Perinteisen lohikeiton mittasuhteet ovat 100 yksikköä nestettä, 100 yksikköä perunaa ja 60 yksikköä lohta. Legendan mukaan Hätälässä on suosittu huomattavasti sakeampaa soppaa – pappa Juho Isohätälän mukaan ”Oikiassa lohikeitossa on kokonaispainosta 60 % lohta”! Tämä reilumpi kalakeittoresepti on kokeilemisen arvoinen.

Ainekset

Vähintään 400 g Hätälän lohifleetä

Muutama peruna

Pari porkkanaa

Nyrkinkokoinen nokare voita

1 sipuli

8 dl vettä

10 maustepippuria (tai vaihtoehtoisesti 20 rosépippuria, jos haluat tehdä keitosta modernimman version)

1 laakerinlehti

2 dl kermaa

½ dl tilliä

Suolaa

Valmistus

Pese, kuori ja paloittele perunat ja porkkanat. Kuori ja paloittele sipuli. Kuutioi lohifilee. Laita voinokare kattilaan sulamaan ja kuullota siinä sipulipalat. Lisää vesi, perunat, porkkanat, suola, pippurit ja laakerinlehti. Keitä kunnes kasvikset ovat lähes kypsiä. Lisää kerma ja paloiteltu lohi. Keitä miedolla lämmöllä, kunnes kala on kypsää eli noin 5 minuuttia. Lisää keittoon tilli ja tarjoa ruisleivän tai rieskan kera.

Kommentit

Valter Sievers

30.01.2022 klo 14:51

Hyvä…

Vastaa
Risto Mannberg

02.02.2022 klo 17:05

ok. pittää yrittää…

Vastaa
Mathias Mikkola

17.08.2022 klo 02:42

Itse pistän kalanpalasen suolaliemeen 20 min ennen kuutiointia.

Vastaa
- Minou
  
  20.11.2023 klo 15:30
  
  Niin äidillä oli tapana usein tehdä kalaruokia laittaessaan. Suolautuvat sopivasti. Itsekin käytän samaa konstia.
  
  Vastaa