Lohi-sienikiusaus
Ainekset
Valmistusaika: 30 min + kypsennys 35 min
250 g Hätälän Lohisuikaleita tai lohta kuutioituna
600 g perunaa (kiinteä lajike)
1 kpl sipulia
3-4 kpl valkosipulin kynttä
150 g sieniä (korvasieniä, tatteja, rouskuja, haperoita)
40 g voita
4 dl kulutusmaitoa
20 g jauhoja
40 g juustoraastetta (parmesan)
Suolaa ja pippuria maustamiseen
Valmistus
Kuori ja viipaloi tai suikaloi perunat. Kiehauta perunoita pari minuuttia (ryöppäys) ja jäähdytä siivilässä juoksevan veden alla. Kuumenna maito erillisessä kattilassa tai mikrossa.
Sulata voi reilun kokoisessa, paksupohjaisessa kattilassa ja kuullota paloiteltu sipuli, lisää oikein käsitellyt ja paloitellut sienet, kuullota vielä hetki. Lisää jauhot ja kypsennä sekoittaen. Lisää kuuma/kiehuva maito hitaasti kokoajan sekoittaen. Kuumenna kiehuvaksi.
Lisää perunat sekä noin puolet juustoraasteesta ja mausta suolalla ja pippurilla. Kaada seos voideltuun uunivuokaan ja ripottele päälle loppu juustoraaste.
Kypsennä uunissa noin 35-45 minuuttia. Tarjoile salaatin kera.
Tiesitkö
Ohjeessa siis "koko setti" valmistetaan samaan kattilaan ja sekoitetaan raaka-aineet siinä. Seos kypsennetään uunivuoassa. Useammat meistä tekevät kiusaukset ja laatikot kermaan tai ruokakermaan, mutta kulutusmaitoon syntyy edullinen ja aidon makuinen kastike. Kiireen yllättäessä kauppojen pakastealtaasta löytyy myös valmiiksi suikaloituja perunoita.